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李明伦--黔菜巨匠--中国烹调巨匠--新派满汉全席美食

博狗app下载 时间:2019年12月03日 07:29

师--中华名厨--中国烹调行家--李明伦先本期做客新派满汉全席美食的嘉宾是--黔菜大生

人、中华厨神侯胜才先生门下第257位入室门生师从CCTV满汉全席五冠王、新派满汉全席创始!

东省东莞市东华餐厅粤菜墩子、蒸菜、炒菜2002年10月至2012年11月正在广。

50克、鱼肚60克、鲜虾丸15个主料:对虾100克、泡好干墨鱼2,一个辽参。15个鹌鹑蛋,鲍鱼2个泡造好,筋50猪蹄克

精3克、鸡粉5克调料:盐8克、味,油20克、大葱结15克、姜5克胡椒粉2克、鸡油20克、鱼翅,段5葱克

鲍鱼、猪蹄筋、洗净改刀1、将辽参、虾、鱼肚、,壳剁成茸鲜活虾去,盐加,精鹌味,椒粉胡,水,粉生,匀称搅拌,起胶性用力产,成鲜虾丸然后做,煮熟去壳生鹑蛋。发透干贝。

料放入炖锅内2、博狗app下载将上述原,片、高级清汤加葱结、姜,烧开大火,浮沫撇去,炖至熟透转入幼火,

出葱、姜3。拣,、鸡粉、胡椒粉撒精盐、味精,油起锅装入煲内淋入鱼翅油、鸡,段即成撒上葱。

汤600克调料:浓,片姜,段葱,酒料,水芡粉 鸡油 鱼翅油各适盐 味精 鸡粉 胡椒粉 里

水中浸泡10分钟①将猪脑放入清,筋膜与大筋然后抽去。半幼时捞出备用再放入净水浸泡。

玉菇③白,草花虫,去头剪,洁净洗濯。撕成两三块每条白玉菇,豆青,备用氽水。

的翅汤盅九个④取4。0,玉菇将白,草花虫,盅垫底放正在翅,去姜片脑花拣,段葱,上面放正在,保鲜膜封上,蒸10分钟上蒸柜大火,掉保鲜膜取出去,的水备用倒掉盅里。

炒锅下浓汤烧开⑤取一口洁净,盐下,料味,粉鸡,椒粉胡,好味调,粉勾芡用水芡,翅油下鱼,合匀鸡油,正在脑花上起锅浇,青豆放正在,一下)装饰即可枸杞(用水泡。

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